الكبده الاسكندراني..
عن الوصفة
الكبده الاسكندراني..
المكونات
- 0.5 كيلو كبده عجل
- حبه فلفل اخضر واصفر واحمر
- بصله متوسطه
- معلقه ملح
- معلقه فلفل اسود صغيره
- 0.25 معلقه صغيره شطه بودر
- 3 فصوص توم
- معلقتين سمن
- لمونه كامله
طريقة التحضير
-
1
يقطع الكبده مكعبات وتغسل جيدا بالماء الفاتر عدة مرات
-
2
بعدتقطيعها نعصر عليها لمونه ونقطع عليها الفلفل الاحمروالاصفروالاخضر ونقطع الصل جوانح وفصوص التوم نقطعها عليه ونتبلها ملح وفلفل اسود والشطه
-
3
ف حلة نضع معلقتين السمن ثم ننزل بالكبده مع مكوناتها ونقلبها جيدا ثم نضع ربع كوب ماء
-
4
نتركها حتا تغلي وتنضج وبعدين نوطي النار لتمام النضج..وعندالنضج تقدم وتاكل بالعيش..ويقدم بجانبها اي مقبلات وانا شخصيا بحب البطاطس البيوريه معاها
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
